为了更好地从日常饮食中获取更多营养或改善健康状况，人们越来越注重食物的选择，因为每一分每一毫的取舍都对我们的健康至关重要。因此，美国农业部根据“美国人饮食指南”制定了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，弥补了过去的一些疏漏。金字塔的建造者包括科学家、营养师、职员和顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。
健康饮食金字塔建立在每日运动和控制体重的基础之上，因为这两个因素对保持健康至关重要。它们还会影响人们吃什么、如何吃的问题，以及人们吃的食物如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，包括全麦食品、植物油等。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，因此将它们放在金字塔下部是有道理的。
这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪包括橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生等植物油以及富含脂肪的鱼类，如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。
老年人通常会担心自己会变痴呆，老年痴呆症会给老人生活造成很大不便。最新研究发现，摄取蔬菜等抗氧化作用强的食物能有效抑制β-淀粉样蛋白的蓄积，尤其是南瓜、胡萝卜、纳豆、鸡胸肉、番茄、西兰花、豆芽、海鱼、姜黄、鳄梨等食物，能有效预防老年痴呆的发生。
为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。
